Nous sommes devenus critiques de restaurant

Avec l’arrivée des sites tels que TripAdvisor ou Yelp, mais aussi Google, nous sommes nombreux à donner notre avis sur les lieux que nous visitons. Si je ne souhaite pas prendre le temps de donner mon avis sur tout, j’aime critiquer les restaurants en tant qu’amoureux de la nourriture. Entendez bien là la vraie définition du mot « critiquer ». J’ai réalisé aujourd’hui à quel point cela avait modifié ma façon de me rendre dans ces lieux et ces temps de repas.

Avant, j’allais au restaurant sans être spécialement critique. Toujours un peu car c’est ma nature et j’attache beaucoup d’importance à la perfection. J’estime que lorsque je paye un service, plus ou moins cher, les gens doivent être à la hauteur de mes attentes. Et je souhaite la même chose pour les autres. Mais, je me laissais un peu plus bercer par le plaisir d’être au restaurant et de ne rien avoir à faire.

Puis j’ai connu TripAdvisor.

Ne plus se faire avoir

La premier élément qui m’a charmé, c’est l’idée de pouvoir découvrir de nouveaux restaurants sans me faire avoir. Rien de plus désagréable que de s’installer dans un restaurant qui donne envie pour au final manger de la mauvaise nourriture, de mauvaise qualité avec un service désagréable. Et TripAdvisor permet cela. Choisir ce que je vais faire, où je vais aller et éviter les pièges.

Pouvoir exprimer son mécontentement

Le deuxième élément auquel j’ai été sensible, c’est de pouvoir m’exprimer suite au passage dans un restaurant. Déjà négativement. Lorsque votre repas se passe mal, trop souvent vous souhaitez vous plaindre au responsable mais c’est souvent la croix et la bannière. On peut le dire, autant pisser dans un violon. Vous vous faites avoir, avec les compliments du chef, et c’est tout.
Aujourd’hui, vous pouvez vous exprimer. Vous pouvez dire et montrer les choses, informer les éventuels futurs clients.

Dire merci et faire la promo d’un restaurant

Troisième élément, qui a toute son importance, c’est le plaisir de laisser un commentaire positif, féliciter le restaurateur et donner envie aux autres internautes de s’y rendre. C’est aussi une façon de remercier les gens qui se donnent du mal pour nous.

Les débordements

Comme tout site de ce type, les débordements sont difficiles à éviter. Tout le monde peut s’inscrire et laisser son avis…et se lâcher ! Lorsque l’on connaît un peu le fonctionnement d’un site comme TripAdvisor, on remarque vite les internautes qui viennent cracher sur un lieu facilement : ils ont la plupart du temps un seul avis à leur actif et leur commentaire est un déversement de choses négatives. Même si ça peut arriver, il faut rester constructif. Donc là, aucun intérêt… et c’est trop facile de casser une entreprise de cette manière, donc ce n’est pas sérieux.

Du côté des restaurants

Malgré tout, il ne faut jamais oublier que nous jouons quelque part avec la vie de personnes, par l’intermédiaire de leur métier.
J’ai souvent eu l’occasion de parler avec les patrons de restaurants. Ils m’expliquaient à quel point ils attachent de l’importance à ce type de site qui peut leur faire une solide réputation…ou les ruiner. Ils me disaient surtout qu’ils sont impuissants face à ce qui est écrit. Même s’ils ont un droit de réponse, quand un mauvais commentaire est publié le mal est fait.

Depuis l’essor d’internet, les sites où nous pouvons publier notre avis sont nombreux, et cela ne va pas s’arrêter là.
S’exprimer est une bonne chose mais il faut le faire a bon escient.

Il faut également ne pas trop se prendre la tête. Finalement, nous ne sommes pas critiques de restaurant alors ne nous enflammons pas. Je crois que je me parle surtout à moi là…

Réponse d’un restaurateur sur TripAdvisor

TripAdvisor fait partie de mes sites favoris. On peut véritablement y trouver son bonheur quand on voyage, quand on part en week-end…et même dans sa propre ville. Dès que je quitte Paris, je choisis toujours sur ce célèbre site les restaurants que je vais tester, mais aussi les lieux à visiter ou encore les hôtels où poser mes valises.

Avec le temps, je suis arrivé au niveau 5, sachant que l’on peut aller jusqu’au niveau 6. Cela montre l’investissement du membre et je dois avouer que ça me plaît bien. J’ai déjà laissé 52 avis (11 pour des hôtels, 42 pour des restaurants et 4 pour des attractions), déposé 44 photos et reçu 28 badges. Rien d’énorme mais je suis un fidèle du site.

Lorsque je regarde des avis, je vérifie le niveau de la personne qui a laissé le commentaire. Trop de gens viennent cracher une fois leur venin car ont été mal servi ou reçu. Ils pensent qu’en faisant cela, ils vont ruiner la réputation du commerce en question… J’imagine (et j’espère) donc faire partie de ces gens qui sont un peu plus lus que les autres. Je fais surtout attention à ce que j’écris. Je vais à l’essentiel, j’écris ce que les gens veulent savoir d’un rapide coup d’oeil lorsqu’ils cherchent un endroit où aller. Je donne des exemples concrets, des prix…
Au final, j’aime faire un retour sur ce que j’ai vécu, en espérant que les propriétaires verront cela. Si c’est négatif, j’espère qu’ils sauront s’améliorer, changer les choses mais parfois simplement comprendre qu’ils ne doivent pas imposer à leurs clients un service sans qualité… Si c’est positif, je m’en donne aussi à coeur joie pour féliciter nos hôtes mais surtout encourager d’autres personnes à s’y rendre.

Aujourd’hui, j’ai reçu un mail de TripAdvisor m’informant qu’un restaurateur a répondu à mon dernier avis. Je me suis empressé d’aller le lire car je n’ai pas été très satisfait de mon repas. C’est un restaurant italien qui n’est pas incroyable. Voici ce que j’ai écrit.

Habitué de la cuisine italienne depuis 20 ans, je vais chaque année dans ce pays dont la gastronomie est très fine.
A paris, il existe plusieurs restaurants de grande qualité !
L’auberge de Venise n’est pas incroyable. Sans parler de la déco à l’ancienne et le personnel plutôt incolore, je vais plutôt m’arrêter sur la nourriture et le menu à 39,90€.
Le jambon cru en entrée n’est pas d’une grande qualité, c’est malheureusement évident. Il n’est pas mauvais, mais j’achète le même au supermarché.
Le risotto est correct mais manque indéniablement de finesse. Les champignons sont trop vulgairement coupés pour un plat qui doit fondre dans la bouche.
Le tiramitsu n’a pas mauvais goût mais le gâteau à l’intérieur est dur et un peu trop gros.
Bref, c’est trop moyen même si c’est pas mauvais. Mais pour les connaisseurs de TripAdvisor, il suffit de voir les notes générales pour comprendre que ce restaurant est loin de faire l’unanimité.
En même temps, si le succès était au rendez-vous, LaFourchette proposerait-elle 50% de réduction midi et soir ?

Voici la réponse du restaurateur :

Monsieur ,Madame

Après la lecture de votre avis ,qui nous a profondément désolé ,nous en tiendrons compte.
Sachez tout de même qu’une très grande majorité de notre clientèle est satisfaite de nos produits, et de notre service.
Il reste une toute petite partie de personne, que rien ne satisfera .
À la lecture de tous les avis que je décortique régulièrement, le pourcentage de personnes mécontentes reste infime.
Nous savons par expériences, que nous ne pourrons jamais les satisfaire.
Cordialement Pierre

Je suis frustré de ne pas pouvoir répondre. Non pas pour rentrer dans un jeu puéril, mais plutôt pour discuter avec cette personne que je trouve de mauvaise foi. Il suffit de regarder ses autres réponses sur le site pour comprendre qu’il n’aime pas les critiques négatives.
Un restaurant qui a 49 avis moyens, 28 avis médiocres et 16 avis horribles… ça se passe de commentaires, non ?

J’ai reçu auparavant la réponse d’un hôtel où je m’étais rendu pour le boulot. Impossible de dormir en raison d’un groupe de jeunes, impossible de faire bouger la réception de l’hôtel pour régler ce problème… mais cette fois, là réponse était correcte et juste, ce qui est appréciable.

Ce site compte énormément pour les professionnels du tourisme. J’en parle régulièrement avec eux. Ils sont d’ailleurs stressés par les avis des clients car cela influence forcément leur chiffre d’affaires. Mais, comme partout, il suffit d’être bon dans son boulot et tout se passe bien… De mon côté, j’essaye toujours de prendre du recul avant d’écrire afin de bien faire les choses.

Pour conclure, je recommande vivement ce site à ceux qui vont au restaurant, à l’hôtel, visiter des villes, etc. Vous y trouverez toujours votre bonheur et vous vous tromperez rarement.

Mes applications iPhone pour partir en vacances

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L’été approche et nous allons tous vadrouiller aux 4 coins du monde. De plus en plus, nous emmenons dans notre sacoche tout notre attirail de nouvelles technologies : Smartphone, tablette, ordinateur portable… Alors autant s’en servir, non ? J’ai eu l’idée de ce billet grâce à une note similaire de la Fredzone qui m’a motivé à partager mes trouvailles avec vous.

L’application phare que l’on doit tous avoir pour partir en vacances si l’on est en voiture, c’est Waze. Un véritable GPS collaboratif qui va vous permettre de rouler en toute tranquillité. Vous êtes informé des embouteillages, des obstacles ou dangers éventuels, mais aussi des contrôles de police ! Vous pouvez discuter avec les gens qui ont aussi l’application autour de vous (je n’ai jamais testé mais je trouve l’idée cool).
Cette application donne également les prix des stations d’essence les plus proches tout en vous permettant d’être guidé jusqu’à elle.
Attention, l’objectif est aussi de partager des informations de votre côté. Si vous voyez une danger sur votre route, des flics cachés… il faut le signaler, c’est ce qui fait l’efficacité de l’application.
Seul bémol assez important de Waze, c’est son GPS qui reste trop souvent approximatif. J’ai déjà été mal orienté même si parfois, tout fonctionne très bien. Il est important de garder une application telle que Google Maps dans le coin, par sécurité.

Waze

Voyage SNCF, l’application obligatoire si vous voyez en train pour réserver, modifier, annuler un billet mais aussi le consulter ! Elle s’accompagne de SNCF direct pour avoir un maximum d’information sur votre gare, le train, son quai, etc.

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Mon application couteau-suisse des vacances, c’est TravelAppBox. C’est simple, vous avez tout : convertisseur de monnaie, statut de vol d’avion, calculateur de pourboire, cartes, transports en commun, taille des vêtements (convertisseur), convertisseur d’unités, indicatif des pays (téléphone), appel d’urgence, pictionnary (idéal si vous ne parlez pas la langue), dictionnaire d’expression en anglais, espagnol, italien et allemand, petit jeux de voyage, vélocimètre, altimètre… Pas mal non ?

Si vous partez à l’étranger, attention à votre forfait. Pour communiquer avec vos amis, vous pouvez utiliser facilement une application comme WhatsApp ou Viber.

Pour terminer, lorsque j’ai besoin d’avoir un avis sur un hôtel, un restaurant, etc. j’utilise l’application TripAdvisor, toujours très complète.

Si vous avez d’autres bons plans, n’hésitez pas !